Extraits et jus de viande et poisson

Cette catégorie couvre les extraits et jus obtenus à partir de viande, poisson, crustacés, mollusques et autres invertébrés aquatiques. Ces produits sont largement utilisés comme ingrédients dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Un exemple courant est le bouillon de poisson concentré utilisé par les fabricants de soupes et sauces.

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