Sucres purs et dérivés de sucres

Cette catégorie couvre les sucres chimiquement purs autres que le saccharose, le lactose, le maltose, le glucose et le fructose, ainsi que les éthers de sucre, les acétals et les esters de sucre. On y trouve également les sels de ces composés, à l'exclusion de certains produits chimiques spécialisés. Un exemple de produit couramment sourçable dans cette catégorie est le sirop de glucose modifié utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique.