Abats comestibles d'animaux de boucherie

Cette catégorie couvre les abats comestibles provenant de bovins, porcs, ovins, caprins, chevaux et autres équidés, à l'état frais, réfrigéré ou congelé. Les produits incluent les foies, reins, cœurs, langues et autres organes destinés à la consommation humaine. Un exemple typique est le foie de veau frais importé pour la cuisine gastronomique.

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