Œufs et jaunes d'œuf transformés

Cette catégorie couvre les œufs sans coquille et les jaunes d'œuf sous diverses formes de transformation. Les produits incluent les œufs frais, séchés, cuits à la vapeur ou à l'eau bouillante, moulés, congelés ou autrement conservés. Un exemple courant est le jaune d'œuf liquide congelé utilisé par les fabricants de pâtisserie et de produits alimentaires.

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